史记

## 传统回民夹沙：传承百年的味蕾记忆### 一、 简介回民夹沙，又称“夹沙肉”，是回族传统美食之一，起源于西北地区，已有百年历史。它以其独特的制作工艺和香浓的口感，深受当地人民喜爱，并逐渐成为一种文化符号，承载着世代回族人的饮食记忆与民族情怀。### 二、 制作工艺传统回民夹沙的制作工艺十分考究，每个步骤都蕴含着世代传承的智慧。#### 1. 材料选择 面粉: 采用优质小麦粉，经过反复揉搓，形成...