史记

## 黑蒜的功效、作用及吃法### 一、 简介黑蒜是由新鲜大蒜经过长时间低温发酵制成的特殊食材，发酵过程使大蒜中的蛋白质转化为人体易吸收的氨基酸，碳水化合物分解成果糖，并产生多种抗氧化物质，赋予了黑蒜独特的风味和营养价值。 ### 二、 黑蒜的功效和作用1. 增强免疫力: 黑蒜富含抗氧化剂，如多酚类化合物和S-烯丙基半胱氨酸（S-allyl cysteine，SAC），能够有效清除自由基，增强免...