史记简介
回回蒜，又称圆葱、洋葱，是一种广泛使用的蔬菜，属于百合科葱属。它以其辛辣、芳香的味道和多用途性而闻名。
植物学特征
球茎：
回回蒜的球茎呈圆形或椭圆形，由许多肉质鳞片包裹在一起。
根：
球茎基部生出纤维状的根系。
叶：
叶片呈圆筒形，中空，具有强烈的蜡质表皮。
花朵：
回回蒜通常不会开花，但如果开花，则产生白色或紫色的花序。
品种
回回蒜有许多品种，包括：
黄皮：
最常见的一种，球茎较大，颜色为淡黄色。
红皮：
球茎较小，颜色为深红色。
白皮：
球茎呈白色或浅黄色，味道较甜。
紫皮：
球茎呈紫色，味道较辣。
营养价值
回回蒜富含营养物质，包括：
维生素 C
维生素 B6
硫化合物
抗氧化剂
药用价值
回回蒜具有多种药用价值，包括：
抗炎
抗菌
抗氧化
降胆固醇
降血压
烹饪用途
回回蒜是一种用途广泛的蔬菜，可用于各种菜肴中，包括：
生吃：切成薄片或小块，加入沙拉或三明治中。
熟吃：炒、烤或炖，作为配菜或主菜。
调味料：用作调味品或酱汁的基础。
储存方法
回回蒜应储存在阴凉干燥的地方，温度在 32-45°F（0-7°C）之间。避免阳光直射。
