史记## 炒蒜毫：清香脆嫩，简单美味### 一、 简介蒜毫，也称蒜苔，是蒜苗的花茎，口感鲜嫩脆爽，带着蒜香和甜味，是春季时令蔬菜。炒蒜毫是一道简单易做的家常菜，只需简单的烹饪步骤，就能品尝到蒜毫的鲜美。### 二、 食材准备
蒜毫：200克
猪肉（可选）：50克
葱姜蒜：适量
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
糖：少许
植物油：适量### 三、 制作步骤1.
准备工作:
将蒜毫洗净，切成斜段或寸段。
猪肉切成薄片或丝，加入生抽、料酒、盐腌制10分钟。
葱姜蒜切好备用。2.
煸炒猪肉:
锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉片煸炒至变色，盛出备用。3.
炒蒜毫:
锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香。
倒入蒜毫翻炒至变软，加入适量盐和糖调味。4.
最后一步:
将炒好的猪肉倒入锅中，与蒜毫一起翻炒均匀。
出锅前淋少许生抽，翻炒几下即可。### 四、 烹饪技巧
蒜毫不要炒太久，否则会变软失去脆感。
可以根据个人口味添加其他配料，如干辣椒、香菇等。
若没有猪肉，可以用鸡肉、牛肉或虾仁代替。### 五、 营养价值蒜毫富含维生素C、维生素B1、钾、磷等营养成分，具有降血脂、降血压、抗菌消炎等功效。### 六、 结语炒蒜毫是一道简单易做的家常菜，不仅美味，还有丰富的营养价值，非常适合春季食用。希望这篇文章能帮助您轻松做出美味的炒蒜毫。
